Från de två klassiska originalen till moderna favoriter. Samma deg och sås — oändliga möjligheter.
Enligt traditionen finns bara två sanna napolitanska pizzor. Resten är variationer på temat.
Drottningen av pizzor, sägs ha skapats 1889 till ära för drottning Margherita — i Italiens flaggans färger.
Toppa: tomatsås, mozzarella i bitar, färsk basilika, en skvätt olivolja. Gräddas tills kanten är fläckig.
Den äldsta napolitanska pizzan — helt utan ost. "Sjömanshustruns" pizza, enkel och fattigmans-genial.
Toppa: tomatsås, tunt skivad vitlök, oregano, färsk basilika och rikligt med olivolja.
Bygg vidare på grunden. Lägg på efter gräddning eller mot slutet — känsliga råvaror tål inte 90 sekunder på 450°C.
Tomat, mozzarella och spicy salame (typ ’nduja eller spianata). Toppa gärna med chiliolja.
Mozzarella di bufala läggs på mot slutet för krämig finish. Färsk basilika och olivolja efteråt.
Vit pizza (utan tomat) med fyra ostar — t.ex. mozzarella, gorgonzola, parmesan och provolone.
Tomat, mozzarella och tunt skivad svamp. Stek svampen lätt först så den inte vattnar ur.
Tomat, mozzarella, skinka, kronärtskocka, svamp och oliver. Den generösa "allt-på-en".
Vit eller röd bas. Lufttorkad skinka, färsk rucola och hyvlad parmesan läggs på efter ugnen.
Överfull pizza blir blöt och gräddas ojämnt. Håll igen på pålägget.
Skär mozzarellan i förväg och låt vätskan rinna av — annars simmar pizzan.
Basilika, rucola och rå skinka bränns vid hög värme. Lägg på efter ugnen.
Räkna ut exakt hur mycket du behöver med vår degkalkylator och kom igång.
Till degen & kalkylatorn →